Hobart D30EDST Crochet pétrisseur en spirale en acier inoxydable de 30 quarts

  

Améliorez vos capacités de mélange avec ce véritable crochet à pâte en acier inoxydable Hobart D30EDST. Conçu pour les rigueurs d'une production continue à fort volume, ce crochet spiral "ED" est conçu pour gérer des mélanges lourds et denses nécessitant un développement supérieur du gluten.

Contrairement aux agitateurs en aluminium standard, ce modèle en acier inoxydable offre une durabilité accrue, une sanitation plus facile et une résistance à la corrosion, essentielle pour les boulangeries commerciales modernes respectant des normes strictes de sécurité alimentaire. La géométrie spiralée est optimisée pour plier et étirer la pâte de manière efficace, garantissant une hydratation et une texture uniformes pour les pains, les croûtes de pizza et les bagels. Conçu pour résister aux exigences de couple élevé des mélangeurs planétaires de 30 quarts sans se déformer. Le matériau en acier inoxydable est non poreux et facile à nettoyer, répondant aux attentes de la NSF et des départements de santé.

Il est doté d'un moyeu standard de type baïonnette pour un attachement rapide et sécurisé à l'arbre du mélangeur. Idéal pour les pizzerias, les boulangeries artisanales et les cuisines commerciales traitant des pâtes à faible hydratation. Veuillez vérifier la compatibilité de votre modèle de mélangeur (généralement série D300) avant d'acheter pour vous assurer que l'espace de l'agitateur est correct pour votre bol spécifique.